생활의 달인 941회: 미슐랭 라멘, 바게트 맛집, 여름 딸기 달인 위치정보

SBS 생활의 달인 941회에서는 다양한 분야의 달인들이 소개되었습니다. 이번 회차에서는 미슐랭 가이드에 선정된 라멘 맛집과 바게트 달인들이 주목받았습니다. 이 글에서는 홍대와 연남동의 라멘집, 그리고 서울의 바게트 맛집들을 구체적으로 살펴보겠습니다.

생활의 달인 포스터

미슐랭 라멘 : 사루카메

배경

홍대와 연남동에 위치한 사루카메는 일본의 정통 라멘을 맛볼 수 있는 곳으로, 2024 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정되었습니다. 이곳의 혼마 히로토 셰프는 30년 이상의 경력을 가진 라멘 전문가로, 일본의 전통 라멘에 창의적인 요소를 더해 독특한 맛을 선보이고 있습니다.

주요 메뉴

1. 명물 바지락 라멘
   • 특징: 해물 베이스의 맑고 깊은 국물, 쫄깃한 생백합과 맛 좋은 차슈가 조화를 이루는 라멘입니다. 특히 국물의 감칠맛이 일품이며, 일본 간장을 블렌딩하여 깊은 맛을 더했습니다.
   • 가격: 런치 10,000원, 디너와 주말 12,000원.
   • 추천 포인트: 자가제면으로 만든 탄력 있는 면과 후추를 추가해 먹으면 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
2. 꽃게 바지락 라멘
   • 특징: 바삭한 꽃게 튀김과 바지락으로 만든 해산물 육수의 조화가 환상적입니다. 꽃게의 풍미가 국물에 스며들어 독특한 맛을 자아냅니다.
   • 가격: 런치 한정 13,800원.
   • 추천 포인트: 육수는 꽃게와 바지락으로 만든 해산물 육수와 닭육수를 더해 무게감 있는 감칠맛과 깊은 풍미를 자랑합니다.
3. 스테미너동 세트
   • 특징: 큐브 모양 차슈와 수란을 얹은 일품 메뉴로, 명물 바지락 라멘과 함께 즐길 수 있는 세트입니다. 차슈는 불향을 더해 쫄깃하며, 수란과 밥을 함께 비벼 먹는 재미가 있습니다.
   • 추천 포인트: 세트 메뉴로 주문하면 더 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

위치 및 운영 시간

• 위치: 서울 마포구 연남로 15, 1층 (홍대입구역 3번 출구 근방)
• 운영 시간: 매일 11:30 - 20:30 (브레이크 타임 15:00 - 17:30, 라스트 오더 20:00)
• 특이사항: 캐치테이블을 통해 예약 가능하며, 방문 시 대기 시간을 줄일 수 있습니다.
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바게트 맛집 소개

따팡 (TAFFIN)

• 위치: 서울 용산구 후암로 20, 1층
• 주요 메뉴:
  • 바게뜨: 3,500원
  • 잠봉에멘탈 샌드위치: 8,900원
• 특징: 프랑스 전통 방식으로 만든 바게트를 맛볼 수 있는 곳입니다. 물, 소금, 효소만을 이용해 오랜 시간 저온 발효 과정을 거쳐 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉'의 진수를 보여줍니다.
• 추천 포인트: 저온 발효로 풍미가 깊어지고, 밀도가 높은 반죽의 촉촉한 맛을 즐길 수 있습니다. 바게트를 두드리면 바삭한 소리가 나는 것이 특징입니다.
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바게트 1089

• 위치: 서울 도봉구 도봉로150길 8, 이안테라리움 1층
• 주요 메뉴:
  • 1089 사워도우: 7,100원
  • 호두크랜베리 사워도우: 7,900원
  • 1089 잠봉뵈르: 7,700원
• 특징: 프랑스 전통 방식으로 만든 바게트와 사워도우로 유명하며, 다양한 샌드위치를 제공합니다. 바삭한 식감과 깊은 맛이 일품입니다.
• 추천 포인트: 잠봉뵈르 샌드위치는 프랑스 햄과 버터의 조화가 돋보이며, 바게트의 바삭함과 어우러져 고급스러운 맛을 자랑합니다.
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씨장 (ssijang)

• 위치: 서울 성동구 성덕정길 92, 1층
• 주요 메뉴:
  • 바게트: 6,000원
  • 잠봉 샐러드: 12,000원
• 특징: 유럽식 베이커리를 재현한 곳으로, 일주일 지난 바게트를 반죽에 넣어 고소한 맛을 더합니다. 유럽의 맛을 그대로 재현한 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다.
• 추천 포인트: 바게트의 바삭한 식감과 속의 촉촉함이 조화를 이루며, 다양한 샌드위치와 페이스트리를 함께 맛볼 수 있습니다.
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띠띠빵빵 (titipainpain)

• 위치: 서울 강남구 언주로153길 5, 1층
• 주요 메뉴:
  • 크루아상: 4,500원
  • 쇼콜라 바나느: 6,500원
  • 크로크무슈: 8,500원
• 특징: 프랑스의 정통 바게트를 맛볼 수 있으며, 다양한 프랑스식 디저트를 제공합니다. 바게트는 물론 크루아상, 파이 등 다양한 빵들이 인기입니다.
• 추천 포인트: 크루아상의 결결이 살아있어 바삭한 식감과 버터의 풍미를 동시에 즐길 수 있습니다. 크로크무슈는 바삭한 바게트와 풍부한 치즈가 어우러져 맛이 일품입니다.
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여름 딸기 달인: 대관령 딸기 농장

배경

대관령의 여름 딸기 달인 목진화 달인은 우리나라 최초로 여름 딸기를 재배하기 시작한 사람입니다. 대관령의 서늘한 기후를 이용해 여름에도 신선한 생딸기를 생산하고 있습니다. 목진화 달인은 유럽에서 여름 딸기 종자를 구해와 하우스에서 재배를 시작했습니다.

주요 정보

• 재배 방식: 유럽에서 구해온 여름 딸기 종자를 사용하여 하우스에서 재배. 대관령의 서늘한 기후를 이용해 여름에도 신선한 딸기를 생산.
• 위치: 강원도 평창군 대관령로 213, 영농조합 법인 (전화: 033-335-8574)
• 특징: 국내 대기업에 납품하며, 여름 생딸기의 절반을 생산. 딸기의 빨간색은 따뜻한 햇볕이, 달콤한 맛은 서늘한 기운이 만들어 주기 때문에 고랭지에서만 재배 가능.
• 추천 포인트: 여름 딸기는 겨울 딸기보다 귀해서 '임산부 딸기'라고도 불립니다. 목진화 달인의 딸기는 그 맛과 품질이 뛰어나 대기업과 독점 계약을 맺고 있습니다.
• 대관령여름딸기영농조합법인 위치정보 바로보기 - 네이버 지도

결론

생활의 달인 941회에서는 미슐랭 가이드에 선정된 라멘집과 정통 바게트를 맛볼 수 있는 빵집들, 그리고 여름 딸기 달인을 소개했습니다. 각 분야에서 최고의 맛을 자랑하는 이곳들을 방문해 보는 것은 어떨까요? 각자의 특색을 살린 맛집들이 여러분의 미각을 사로잡을 것입니다.

생활의 달인 재방송 편성표

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